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更新时间:2019-09-09 18:03

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  洋芋粑粑,必须是贵州的特色小吃,和丝娃娃齐名,其实就是土豆,贵州人喜欢称土豆为洋芋,在贵州大街小巷都能吃到这道小吃。自己做味道更能够符合自己的口味,也可以适当调整洋芋粑粑的口感,材料简单,但是心意

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  洋芋粑粑,必须是贵州的特色小吃,和丝娃娃齐名,其实就是土豆,贵州人喜欢称土豆为洋芋,在贵州大街小巷都能吃到这道小吃。自己做味道更能够符合自己的口味,也可以适当调整洋芋粑粑的口感,材料简单,但是心意一点也不简单。外酥里嫩,蘸点辣椒面,回味无穷呢。


食材明细


主料:

  土豆 2个。


辅料:

  油 适量,盐 适量,辣椒面 适量,淀粉 适量。


洋芋粑粑


洋芋粑粑的做法


  1 将土豆去皮洗干净

  2 切成小丁备用

  3 将切好的土豆放锅里蒸,我一般用半小时能蒸得软烂

  4 蒸好的土豆用擀面杖压成泥

  5 在土豆泥里面放入少许淀粉,拌匀

  6 把土豆泥捏成扁平的圆形,备用

  7 锅中放入适量油,开中小火,放入洋芋粑粑煎,期间一直用小火

  8 煎至一面金黄后翻面,两面金黄就可以出锅了


小贴士


1、我做这款改良了外面卖的洋芋粑粑,淀粉放的不多,外层可以煎成脆脆的壳,外脆里软,口感更丰富哦,不太喜欢出现金黄外壳的亲们可以多放些淀粉,就不会有这个效果了 。


2、吃洋芋粑粑一定少不了干辣椒面哦。


洋芋粑粑

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