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更新时间:2019-09-10 09:07

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  食材明细  主料:吉利丁片10克、小西米40克、草莓200克。  辅料:牛奶20克、糖20克、水800克。  草莓西米布丁的做法步骤   1.将吉利丁片用冰水泡5-10分钟,至变软膨胀备用。  2.小西米先倒入清水中泡1

  主料  
  辅料  
  步骤  

草莓西米布丁


  食材明细


  主料:吉利丁片10克、小西米40克、草莓200克。


  辅料:牛奶20克、糖20克、水800克。


  草莓西米布丁的做法步骤


      1.将吉利丁片用冰水泡5-10分钟,至变软膨胀备用。


  2.小西米先倒入清水中泡1分钟,然后放入沸水中,小火煮3分钟左右,煮至西米膨胀变大,四周变透明但是中间部分还有一点点白色时,关火,焖5分钟至西米完全变透明。


  3.将小西米用凉水冲一遍,控干水分,加入牛奶、糖一起拌匀,加入吉利丁片1片,稍加热至吉利丁片完全溶化,关火放凉,倒入模具一少部分,冷藏15分钟。


  4.将草莓打成泥,加糖和泡软的吉利丁片1片,稍加热至吉利丁片溶化,然后放置到室温温度,取出模具,放入一层西米混合液,在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥,不要倒满留些容量,再冷藏20分钟凝固。


  5.取出模具,在最上面倒入西米牛奶液,再次放冰箱凝固。


草莓西米布丁


  草莓西米布丁烹饪技巧/小提示


  1、加入了吉利丁的溶液长时间不用就会变稠或凝固,如果再次使用时稍稍加热搅拌均匀即可。


  2、倒入不同的配料,应等下一层变凝固后再倒入另外的一种,否则液体会混合,达不到分层的漂亮效果。

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