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更新时间:2019-09-11 17:04

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食材明细主料:  鲫鱼1条。辅料:  葱1根,姜4片,蒜头1个,油适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量。 红烧鲫鱼的做法  1鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。 

  主料  
  辅料  
  步骤  

食材明细


主料:

  鲫鱼 1条。


辅料:

  葱 1根,姜 4片,蒜头 1个,油 适量,盐 适量,白砂糖 适量,酱油 适量。


 红烧鲫鱼


 红烧鲫鱼的做法


  1 鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。

  2 可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。

  3 用生姜片将锅擦几下,然后倒油。注:这样鱼皮不易破。

  4 油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。

  5 加入适量的酱油、糖和水。注:盐要小心,因前面已经用了盐。

  6 将大蒜子,小葱和生姜片入锅。

  7 加水,盖上锅盖,中火煮。

  8 煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。


小贴士


1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。


2.鲫鱼背上划上几刀,抺点盐,易入味。但不要划的太深,容易破相。 


3.用生姜片将锅擦几下,然后再来煎鱼,这样鱼皮不易破。 


4.喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。


 红烧鲫鱼

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