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更新时间:2019-09-11 17:09

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  东北乱炖是一道东北家常菜,东北的炖菜很多,比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖,就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起,不但好吃,而且营养丰富。食材明细主料:  茄子1根,胡萝卜1根,土豆1

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  辅料  
  步骤  

  东北乱炖是一道东北家常菜,东北的炖菜很多,比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖,就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起,不但好吃,而且营养丰富。


食材明细


主料:

  茄子 1根,胡萝卜 1根,土豆 1个,扁豆角 100g,宽粉条 50g,五花肉 80g。


辅料:

  油 适量,盐 适量,黄酱 25g,料酒 15ml,酱油 25ml,鸡精 少许,大料 3个,白糖 2g,青椒 1个。


东北乱炖


东北乱炖的做法


  1 准备好所有的食材。

  2 宽粉条温水浸泡。

  3 葱姜切碎,五花肉洗净切片。

  4 茄子切滚刀块加少许盐腌制。

  5 土豆胡萝卜去皮切滚刀块,扁豆角切段,青椒切块。

  6 炒锅倒油爆香大料,葱姜放入五花肉翻炒。

  7 加入少许白糖继续翻炒。

  8 炒至五花肉吐油家入料酒炒香。

  9 加入酱油翻炒。

  10 炒至五花肉上色。

  11 加入黄酱继续翻炒。

  12 然后加入土豆和胡萝卜。

  13 加入适量的清水,大火煮开中火焖烧15分钟,

  14 再放入豆角和茄子。

  15 加盖继续炖15分钟。

  16 最后放入宽粉条加少许盐。

  17 粉条变透明加入青椒。

  18 炖烧2分钟后加少许鸡精关火。


小贴士


  乱炖食材自己随意,可以加入自己喜欢的任意蔬菜,不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻,再放入容易熟透的食材一起炖煮,这样才能保证食材口感更佳。


东北乱炖

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