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时间:2019-06-03 17:55:36      来源:新宝5    阅读:

  所需食材:

  茭白300g(剥皮去除老根后),水发木耳100g,青椒1/2个红彩椒1/2个,葱白1小段,大蒜5瓣,姜3片,豆瓣酱1大勺(25-30g),剁椒1小勺(8g左右),醋20g,白糖10g,淀粉5g,凉白开一大勺,花生油适量

鱼香茭白

  细致做法:

  1.茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝。

  2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。

  3.青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝。

  4.大蒜、姜切末;豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。

  5.开一锅水,然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。

  6.平底锅内放多一点的花生油,油热后葱姜蒜炒出香味。

  7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。

  8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。

  9.下青红椒丝,翻炒均匀。

  10.调入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。

鱼香茭白

  温馨小提示:

  豆瓣酱比较咸,所以此道菜没有用到盐。

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标题:鱼香茭白的做法

链接:https://www.gonine.net/news/47509.html

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